IFD-Tabell: Frukt & Bär (uppdaterad 2012-04-30)

30 april, 2012 § 8 kommentarer

Livsmedel med negativt värde bidrar till inflammation, speciellt om de äts i stora mängder. Livsmedel med positivt värde stödjer kroppens egna antiinflammatoriska processer. Ju högre siffra desto starkare effekt. Rekommendationen är dock inte att enbart äta livsmedel med positivt värde, utan att söka en balans där summan över dagen blir positiv. Observera att mängden spelar roll.

Frukt & Bär positivt värde

LIVSMEDEL NOTERING TYPISK PORTION ENHET IFD-VÄRDE
Citron Utan skal 1 st 21
Grapefrukt, blod 0,5 st 1
Guava 1 st 35
Hallon 1,2 dl 5
Jordgubbar, medelstorlek 10 st 22
Kumquat Med skal 1 st 4
Körsbär, Acerola 10 st 340
Lime Utan skal 1 st 10
Melon, Cantaloupe 2,4 dl 21
Mullbär 10 st 0
Rabarb Färsk, tärnad 1,2 dl 9
Rabarb Fryst, tärnad 1,2 dl 8
Tamarind 1 st 0

Frukt & Bär negativt värde

LIVSMEDEL NOTERING TYPISK PORTION ENHET IFD-VÄRDE
Ananas Färsk, tärnad 1,2 dl -19
Ananas, i vatten Konserv, med spad 1,2 dl -54
Apelsin, stor 1 st -19
Aprikos Färsk 1 st -7
Aprikoshalvor Torkade 2 st -8
Aprikoshalvor, i sockerlag Konserv 2 st -60
Banan, medelstorlek 1 st -118
Blåbär 1,2 dl -11
Dadel Torkad 1 st -26
Fikon Torkad 1 st -27
Fruktcocktail, i vatten Konserv 1,2 dl -43
Grapefrukt 0,5 st -1
Katrinplommon Torkade 1 st -12
Kiwi 1 st -14
Körsbär, söta 10 st -16
Mango 1 st -106
Melon, Vatten Tärnad 2,4 dl -62
Papaya Tärnad 1,2 dl -3
Persika, i juice Konserv, med spad 1,2 dl -45
Persika, i sockerlag Konserv, med spad 1,2 dl -78
Persika, stor 1 st -54
Plommon 1 st -25
Päron, i juice Konserv 0,5 st -36
Päron, medelstorlek 1 st -74
Russin Liten ask 1 st -67
Vindruvor, röda eller gröna Utan kärnor 15 st -57
Vindruvor, röda eller gröna Med kärnor 15 st -61
Äppelringar Torkade 4 st -40
Äpple, medelstorlek Färskt 1 st -62

Källa: The Inflammation Free Diet Plan, Monica Reinagel, 2006

Jag har en sida där jag löpande kommer att uppdatera en tabell med olika livsmedels IFD-värden. Den hittar du här:
IFD-Tabell

Annonser

IFD-Tabell: Nötter & Frön

30 april, 2012 § 3 kommentarer

Livsmedel med negativt värde bidrar till inflammation, speciellt om de äts i stora mängder. Livsmedel med positivt värde stödjer kroppens egna antiinflammatoriska processer. Ju högre siffra desto starkare effekt. Rekommendationen är dock inte att enbart äta livsmedel med positivt värde, utan att söka en balans där summan över dagen blir positiv. Observera att mängden spelar roll.

Nötter & Frön positivt värde

LIVSMEDEL NOTERING TYPISK PORTION ENHET IFD-VÄRDE
Cashewnötter Torrostade 0,6 dl 26
Cashewnötter Oljerostade 0,6 dl 23
Hasselnötter Blancherade 0,6 dl 118
Hasselnötter Torrostade 0,6 dl 107
Jordnötter Torrostade 0,6 dl 14
Jordnötter Oljerostade 0,6 dl 17
Linfrö   2 msk 26
Macadamianötter Torrostade 0,6 dl 137
Macadamianötter Råa 0,6 dl 133
Mandel Torrostade 0,6 dl 57
Mandel Oljerostade 0,6 dl 56
Mandel Råa 0,6 dl 54
Mandel Blancherade 0,6 dl 54
Mandelsmör   2 msk 82
Paranötter Råa 0,6 dl 175
Pecannötter Torrostade 0,6 dl 64
Pecannötter Oljerostade 0,6 dl 45
Pecannötter Råa 0,6 dl 53
Pistagenötter Torrostade 0,6 dl 26
Valnötter Råa 0,6 dl 28

Nötter & Frön negativt värde

LIVSMEDEL NOTERING TYPISK PORTION ENHET IFD-VÄRDE
Pinjenötter   0,6 dl -41
Vallmofrö   2 msk -40
Pumpakärnor Råa, skalade 0,6 dl -26
Pumpakärnor Rostade, skalade 0,6 dl -23
Sesamfrö   2 msk -8
Solrosfrö Torrostade 0,6 dl -41

Källa: The Inflammation Free Diet Plan, Monica Reinagel, 2006

Jag har en sida där jag löpande kommer att uppdatera en tabell med olika livsmedels IFD-värden. Den hittar du här:
IFD-Tabell

Ugnsbakad torsk gremolata, quinoa tabouleh och kokt blomkål (IFD-beräknat)

30 april, 2012 § 2 kommentarer




Ingredienser 4 port (IFD-värde)

  • 800 gram torskfilé (Pacific) (1214)
  • 3 msk olivolja (219)
  • 1 citron (21)
  • 1 dl finhackad persilja (140)
  • 2 vitlöksklyftor (222)
  • Salt (0)
  • Svartpeppar (0)
  • 1 blomkålshuvud (127)

Börja med tabouleh’n, och låt den stå till sig medans du gör resten. Recept finns här. Gör gärna dubbel sats, den håller sig säkerligen några dagar i kylskåp.

Sätt ugnen på 220 grader. Dela blomkålen i fyra bitar och lägg den i en kastrull med lätt saltat vatten. Koka upp och låt koka ca 10 min.

Under tiden ha 1 msk olivolja i en ugnsfast form och lägg sedan i torsken. Ringla 1 msk olivolja även över fisken och ta ett par tag med saltkvarnen och ett par tag med pepparkvarnen.

Riv skalet från en citron, med ett zestjärn eller finare rivjärn. Blanda med finhackad persilja, finhackad vitlök och 1 msk olivolja. Blanda ordentligt. Lägg gremolatan på fisken och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.

Servera med quinoa tabouleh, kokt blomkål och körsbärstomater.

Supergott.

Totalt IFD-värde: 1 943 (körsbärstomater ej inräknade, de blir en liten bonus)
IFD-värde per portion: 486

Fler recept hittar du här:
Recept

Tabouleh med quinoa (IFD-beräknat)

29 april, 2012 § Lämna en kommentar

Ingredienser 4 port (IFD-värde)

  • 2 krukor finhackad persilja (ca 2,5 dl) (350)
  • 2,5 dl finhackade tomater (ca 200g) (36)
  • 0,5 dl finhackad gul lök (86)
  • 1 dl quinoa (-157)
  • 1 msk torkad mynta (3)
  • 2 dl olivolja (1022)
  • 1 nypa salt (0)
  • 1 nypa paprikakrydda (3)
  • 1 citron (21)

Koka quinoan enligt ansvisningen och låt den svalna.

Blanda quinoan med persilja, tomat och lök och smaksätt med citron (pressad saft, men man kan även finhacka ner den), olivolja och kryddor.

Totalt IFD-Värde: 1 364
IFD-Värde per portion: 341

Fler recept hittar du här:
Recept

IFD-Tabell: Fetter & Oljor

29 april, 2012 § 4 kommentarer

Livsmedel med negativt värde bidrar till inflammation, speciellt om de äts i stora mängder. Livsmedel med positivt värde stödjer kroppens egna antiinflammatoriska processer. Ju högre siffra desto starkare effekt. Rekommendationen är dock inte att enbart äta livsmedel med positivt värde, utan att söka en balans där summan över dagen blir positiv. Observera att mängden spelar roll.

Fetter & oljor positivt värde

LIVSMEDEL NOTERING TYPISK PORTION ENHET IFD-VÄRDE
Aprikoskärneolja   1 msk 33
Avokadoolja   1 msk 66
Fiskolja, lax   1 msk 1889
Hasselnötsolja   1 msk 85
Mandelolja   1 msk 62
Olivolja   1 msk 73
Rapsfröolja   1 msk 72
Rapsolja   1 msk 72
Safflorolja, enkelomättad   1 msk 98
Torskleverolja   1 msk 1028

Fetter & oljor negativt värde

LIVSMEDEL NOTERING TYPISK PORTION ENHET IFD-VÄRDE
Bomullsfröolja   1 msk -92
Ister   1 msk -3
Jordnötsolja   1 msk -3
Kakaosmörolja   1 msk -39
Kokosnötolja   1 msk -112
Majsolja   1 msk -49
Margarin   1 msk -40
Margarin/Smörblandning   1 msk -26
Palmkärneolja   1 msk -97
Palmolja   1 msk -27
Safflorolja, fleromättad   1 msk -89
Sesamolja   1 msk -20
Smör   1 msk -45
Smör Vispat 1 msk -25
Smörolja   1 msk -42
Sojabönolja   1 msk -33
Solrosolja   1 msk -3
Solrosolja, fleromättad   1 msk -75
Vallmofröolja   1 msk -76
Valnötsolja   1 msk -25
Vindruvskärneolja   1 msk -84

Källa: The Inflammation Free Diet Plan, Monica Reinagel, 2006

Jag har en sida där jag löpande kommer att uppdatera en tabell med olika livsmedels IFD-värden. Den hittar du här:
IFD-Tabell

Var befinner jag mig?

Du tittar för närvarande i arkivet för april, 2012Tillbaka till mitt liv.

%d bloggare gillar detta: