Ghee – Mjölkproteinfritt smör

10 mars, 2015 § 5 kommentarer

Man lär sig något nytt varje dag.

Jag har precis fått lära mig att det finns Ghee.

Ghee framställs helt enkelt genom att man skirar smör – låter det sjuda så att smörfettet separeras från mjölkproteinet. Ghee innehåller 100% smörfett och smakar visst lätt nötaktigt till skillnad mot vanligt obehandlat smör, som normalt har en fetthalt på omkring 82-83%. Det har lång hållbarhet och tål väldigt höga temperaturer. Används mycket i Pakistansk och Indisk matlagning.

pukkaghee2

Ghee finns att köpa och tillverkas ekologisk av bl a Pukka och Kung Markatta. Men man kan även göra det själv:

http://www.recepthjalpen.se/articles_ghee.php

Jag skulle ju inte ersätta olivoljan med detta, men det kan ju vara kul att kunna använda smör ibland till vissa saker.

Någon som har provat?

Kram Jenny

Annonser

Ekologiskt stugkaffe

2 augusti, 2011 § Lämna en kommentar

Hittade ett ekologiskt snabbkaffe på ICA Trossen. Dricker aldrig snabbkaffe hemma, men just i stugan tycker jag att det är riktigt gott :).

Kaffe är ett av världens mest besprutade livsmedel, många människor som arbetar på kaffeodlingarna dör till följd av förgiftning. Så om du är kaffedrickare och vill minska ner på de gifter du får i dig i form av bekämpningsmedel så är ekologiskt kaffe en riktigt bra början.

Läs mer om detta här:
Älskade kaffe

Ekologiskt rågknäcke

12 juli, 2011 § Lämna en kommentar

Här är ett ekologiskt knäckebröd som är bakat enbart på fullkornsråg, sesamfrön, vatten och havssalt. För allergiker kan nämnas att det står att det kan finnas spår av mjölk.

Först undvek jag sådana produkter (med ev spår av mjölk), men vi dricker ju kaffe ur samma muggar här hemma… Och Fredrik har ju mjölk i sitt kaffe, så det måste ju vara samma sak. Så just nu struntar jag i de eventuella spåren, men jag ska faktiskt fråga Pernilla om det vid nästa tillfälle.

Vad som retar mig dock är ICA Maxi på Hälla här i stan som är jävligt dåliga (ursäkta språket) på att märka ut på hyllkanten vilka varor som är ekologiska. Man kan ge sig sjutton på att deras egna ekologiska produkter har den gröna fyrkanten på hylletiketten som är så lätt att se, men de är inte lika noga med andra märken… Därför brukar jag dissa deras egna och anstränga mig för att hitta de andra. Men just knäckebröd fanns dessutom bara deras egna. Tråkigt.

Mina favorittéer alla kategorier

2 juli, 2011 § Lämna en kommentar

Téerna från Yogi Tea är KRAV-märkta och certifierade av Soil Association. Innehåller inget svart te utan bara örter. Riktigt goda utan mjölk och socker, söta med lite honung eller Agavesirap om du vill ha det lite sött. Ginger Lemon är oslagbart när man är förkyld!

Finns även i många andra smaker.

Var befinner jag mig?

Du bläddrar för närvarande i kategorin LivsmedelsprodukterTillbaka till mitt liv.

%d bloggare gillar detta: